Как добиться регулярно одинаковой прожарки и качества продукта, даже в часы пик?

Вопрос стандартизации меню и сохранения качества актуален для всех, кто заинтересован в масштабировании своего бизнеса ⚡️

✅ Почему продукция крупных сетей, например, Domino’s или Dodo Pizza - одинаково вкусная в любой точке и быстро готовится даже в часы пик?

Одним из секретов является высокотехнологичное оборудование, которое позволяет минимизировать участие повара в приготовлении (чаще всего - доготовке) блюд. 

Примером такого оборудования является конвейерная печь. Такая печь представляет собой двигающийся конвейер, который проходит через тепловую камеру, где блюдо обрабатывается и на выходе получается готовое блюдо. Настраивая температуру и время приготовления в камере, мы можем регулировать процесс приготовления блюда.

✅ Печь подходит только для пиццерии? 

Нет! 
Конечно, конвейерные печи чаще всего можно встретить в пиццериях и сетевых форматах заведений, где необходимо использовать одинаковую заготовку при этом получая одинаковый результат во всех точках. 

Но конвейерная печь поможет решить вопрос с готовкой блюд даже в классических ресторанах. Так, например, в заведениях в такой печи можно готовить такие блюда, как пироги, медальоны, сырники или блинчики. 

Конвейерные печи рассчитаны на высокую производительность и высокую мощность, поэтому, как правило, чаще их можно встретить у операторов доставки. 

Но на сегодняшний день такие печи набирают популярность, так как они стали более доступны и на рынке имеется широкий выбор производителей, в том числе и бюджетные модели. 

⚡️ Конвейерная печь - это та единица оборудования, которая позволяет работать на высокой производительности, сохраняя качество продукта, при этом для этого не нужно делать акцент только на высококвалифицированный персонал. 

Задумываетесь о стандартизации меню и увеличении скорости обслуживания в вашем заведении? 🤔

Конвейерные печи в нашем каталоге 

Свяжитесь с нами и мы проконсультируем вас по вопросам подбора оборудования именно для вашего заведения! 📞