Корзина
50 отзывов
Холодильные столы BSV Inox  - продукты реально не портятся!Подробнее
+375445094707
+375173881441
Корзина
ОБОРУДОВАНИЕ И ПОСУДА ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И МАГАЗИНОВ

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Печь конвекционная TECNOEKA EVOLUTION EKF 1064 TC

Печь конвекционная TECNOEKA EVOLUTION EKF 1064 TC

10 067,82 руб.

  • Нет в наличии
  • Код: ита640
Печь конвекционная TECNOEKA EVOLUTION EKF 1064 TC
Печь конвекционная TECNOEKA EVOLUTION EKF 1064 TCНет в наличии
10 067,82 руб.
+375445094707
  • +375173881441
+375445094707
  • +375173881441
  • График работы
  • Адрес и контакты

Новая линейка печей EKA EVOLUTION
Пароконвектоматы EKA EVOLUTION — новая линейка печей от итальянской компании TECNOEKA. Производитель сделал важный шаг вперед и выпустил новое оборудование как с точки зрения эстетики и дизайна, так и его функциональности.


Преимущества EKA EVOLUTION
Современный дизайн
Новая конструкция камеры
Нержавеющая сталь AISI 304
Улучшенная панель управления
Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
Увеличенная теплоизоляция
Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
Отсутствие отверстий на стенках печи
Уровень защиты воды IPX3, IPX5 для серии «Touch control»


Особенности
Сенсорная панель управления «Touch control» на 10 языках, включая русский
Три реверсивных вентилятора
Три скорости вращения вентиляторов
240 программ рецептов, до 9 этапов приготовления за один цикл
Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
Дверь с двойным термостойким стеклом
Уровень защиты от воды IPX5
Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
USB порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
Возможность подключения термощупа для измерения температуры внутри продукта
Дополнительная опция: Система автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершению рабочего процесса («ночной режим»)
Функции
«Бесконечность» — печь будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
«Отложенный старт» — используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
«Поддержание» — предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С, что очень полезно, так как нет необходимости каждый раз тратить время на разогрев камеры
«Последнее» — выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
«Охлаждение рабочей камеры» — быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления

Надежность в работе оборудования обеспечивается итальянскими комплектующими
Печь конвекционная EKF 1064 TC произведен итальянской компанией TECNOEKA — одним из лидеров рынка профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Оборудование отвечает всем современным стандартам качества и требованиям безопасности. Произведено по новейшим технологиям, собрано из высококачественных итальянских комплектующих. Конструкция печи позволяет максимально эффективно использовать рабочее пространство кухни. Детали оборудования выполнены из нержавеющей стали и антикоррозийных материалов.
Готовьте вкусно и быстро
Печь EKF 1064 TC способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности, он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку. Во время приготовления различных блюд одновременно, не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы. Внутреннее освещение рабочей камеры позволяет следить за процессом приготовления. Двойное термостойкое стекло обеспечивает обзор блюд, благодаря чему отпадает необходимость открывать дверь печи. Управление оборудованием осуществляется с помощью сенсорной панели «Touch control». Для облегчения пользования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент.
Различные режимы приготовления продуктов
Печь конвекционная EKF 1064 TC работает в трех режимах, которые можно использовать отдельно, последовательно или комбинируя друг с другом:
Режим конвекции до 260 °С
Режим парообразования до 120 °С
Комбинированный режим (пар+конвекция) от 30 °С до 260 °С
При этом можно выбрать один из трех режимов приготовления:
Автоматический (приготовления по сохраненным рецептам)
Ручной
«Полустатический» (включение вентиляторов только тогда, когда функционируют нагревательные элементы — функция статической печи)
240 программ приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно.
Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры:
Время приготовления
Температура рабочей камеры
Температура сердцевины продукта
Режим Дельта Т
Процент увлажнения/пара (%)
Скорость воздушного потока в камере
Режим приготовления с использованием параметра Дельта Т позволяет сохранять постоянной разницу (∆Т) между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры. Это позволяет получить медленное повышение температуры в рабочей камере при постоянной разнице по сравнению с температурой внутри продукта. Это позволяет сделать процесс приготовления более деликатным.

Характеристики
Основные
Производитель  Tecnoeka
Страна производительИталия
Вид оборудованияКонвекционная печь
Тип парообразования  Инжекторный
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность16.0 (кВт)
Количество уровней10
Габаритные размеры
Общая длина935.0 (мм)
Общая ширина930.0 (мм)
Общая высота1150.0 (мм)
Вес136.4 (кг)
Параметры противней и гастроемкостей
Расстояние между уровнями80.0 (мм)
Ширина600.0 (мм)
Длина400.0 (мм)
Параметры и описание режимов работы
Максимальная рабочая температура260.0 (град.)
Минимальная рабочая температура30.0 (град.)
Информация для заказа
  • Цена: 10 067,82 руб.