Начать продавать на Deal.by
Корзина
67 отзывов
Лизинг для юрлиц  - узнайте условия от наших Партнеров !Подробнее
+375 (44) 509-47-07
+375 (17) 388-14-41
Корзина
ОБОРУДОВАНИЕ И ПОСУДА ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И МАГАЗИНОВ

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Увеличивает ли вакуумный упаковщик сроки годности?

Увеличивает ли вакуумный упаковщик сроки годности?

Как и всегда в нашем деле, здесь нет однозначного ответа. И да, и нет. Давайте разбираться! 

Простыми словами, вакуумный упаковщик закрывает продукт барьерной средой от внешнего воздействия и не даёт продукту контактировать с окружающей средой. Конечно же, исходя из этого определения понятно, что вакуумный упаковщик однозначно увеличивает сроки годности продуктов. Какие проблемы могут возникать?

Если мы упаковываем продукт, который изначально уже был чуть-чуть подпорчен (не всегда визуально это можно определить) и в нём уже есть определенная концентрация бактерий, то его вакуумная упаковка резко уменьшает срок хранения продуктов. Упаковка просто вздуется и продукт нужно будет сразу выбрасывать. 

Это аналогично тому, как наши бабушки делают домашние закатки: иногда банки вздуваются и значит, что продукт можно выбрасывать. Для этого перед закатыванием тару тщательно стерилизуют, чтобы продукты могли храниться долго. Так и перед упаковкой в вакуум есть некоторые процессы, которые позволяют этого избежать.

Помните, что чаще всего проблема в антисанитарии (банально грязные руки) или некачественном (не до конца) продукте, которые приготовлены технологически неправильно или заранее содержались с несоблюдением температурного режима, например. 

Поэтому, отвечая на вопрос: вакуумный упаковщик станет отличным помощников в том случае, если изначально был приготовлен продукт высокого качества. В случае, если блюдо или продукт не до конца хороший, то в вакууме он испортится гораздо быстрее, чем без него. 
 

Другие новости
.