Печь Alto Shaam 767-Sk/Iii Коптильня Со Стекл. Двер.
21 793,95 руб.
- В наличии
- Код: кмр97176
- +375 (17) 388-14-41
Передвижная печь-коптильня Alto-Shaam 767-SK/III позволяет получить закопченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты и купаты. Возможна установка печи в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в замкнутом объеме, при открытии дверцы не попадает в помещение. В процессе копчения пищевые продукты одновременно обрабатываются теплом и древесным дымом при относительно низкой температуре. Благодаря воздействию дымовоздушной смеси продукты насыщаются веществами, получаемыми при неполном сгорании древесины, в результате чего их поверхность приобретает свойственный копченостям золотисто-коричневый цвет.
Характеристики
Количество и размер гастроемкостей: 9xGN1/1 (глубина 65 мм), 5xGN1/1 (глубина 100 мм)
Внутренние размеры камеры (ШхГхВ): 559х673х510 мм
Размеры упаковки (ШхГхВ): 889х889х1041 мм
Температурный диапазон приготовления: 93...162 °С
Поддержание температуры готовых блюд в диапазоне 15...96 °С
Стеклянная дверь
Электронное управление с цифровым дисплеем
Система HALO HEAT, обеспечивающая равномерный нагрев
Система SureTemp обеспечивает быстрое восстановление температуры при открытии двери, а также активирует звуковое оповещение, если дверь открыта более трёх минут
Таймер, позволяющий контролировать степень насыщения дымом
Материал корпуса и камеры - нержавеющая сталь
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Alto-Shaam |
| Страна производитель | США |
| Вес | 89 кг |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Дополнительные характеристики | |
| Минимальная рабочая температура | 93 град. |
| Максимальная рабочая температура | 162 град. |
| Габаритные размеры | |
| Высота | 851 мм |
| Ширина | 654 мм |
| Длина | 805 мм |
- Цена: 21 793,95 руб.