Тестомесы профессиональные
Профессиональные тестомесы подразделяются по своим конструктивным особенностям месильных органов и исполнения дежи, по производительности, а также часто тестомесы классифицируют по основному предназначению - для замеса какого теста они проектировались.
По конструктивным особенностям месильного органа выделяют следующие основные виды:
- спиральные тестомесы - вид месильного органа в виде спирали, быстрый и довольно качественный замес .
- вилочные тестомесы - месильный орган в виде U образной вилки . Популярны на Ближнем Востоке.
- двуручные тестомесы - очень деликатное замешивание теста с насыщением воздухом, процесс близок к ручному замесу.
- горизонтальные тестомесы - горизонтальный месильный орган. Используются как правило для замеса бездрожжевого и крутого теста. Их часто и называют тестомес для крутого теста.
- ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V80
20 620,80 руб.В наличииэкп207852 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32R 1Ф.
4 319,69 руб.В наличииэкп144637 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22R 3Ф.
3 725,84 руб.В наличииэкп144635 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM41R 1Ф.
4 481,28 руб.В наличииэкп144640 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32R 2S 3Ф.4 811,99 руб.В наличииэкп144639
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM07F 1Ф.2 062,80 руб.В наличииэкп144612
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32F 3Ф.3 298,80 руб.В наличииэкп144621
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32F 2S 3Ф.3 841,64 руб.В наличииэкп144622
- ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-10CN2 489,18 руб.В наличииэкп179529
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-40SN2V3 146,98 руб.В наличииэкп144941
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-E40SN2 855,65 руб.В наличииэкп205135
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-40SN3 099,94 руб.В наличииэкп140687
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-30SN2V2 285,69 руб.В наличииэкп144940
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-30SN2 079,92 руб.В наличииэкп140686
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-20SN2V1 934,62 руб.В наличииэкп140684
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-20SN1 791,50 руб.В наличииэкп140685
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-M30SN2V2 285,69 руб.В наличииэкп165317
- ТЕСТОМЕС MEC СПИРАЛЬНЫЙ SK-25-2S3 748,03 руб.В наличииэкп126862
- ТЕСТОМЕС MEC СПИРАЛЬНЫЙ SK-33-2S4 254,84 руб.В наличииэкп126865
- ТЕСТОМЕС MEC СПИРАЛЬНЫЙ SK-55-2S5 212,27 руб.В наличииэкп126868
- ТЕСТОМЕС MEC СПИРАЛЬНЫЙ SK-60-2S7 229,54 руб.В наличииэкп124889
- Тестомес PIZZA GROUP IFM5 для замеса дрожжевого теста1 652,32 руб.В наличииита581
- Тестомес ERGO HS30 для замеса дрожжевого теста2 150,62 руб.В наличиили07
- Тестомес ERGO HS30A для замеса дрожжевого теста (2 скорости)2 307,41 руб.В наличиил229
Самые популярные в Беларуси - это спиральные тестомесы. И здесь с точки зрения производительности и инженерного исполнения мы выделяем в тестомесах два класса:
1). Тестомесы для сферы HoReCa . Это тестомесы для пиццерии, для мини пекарни, для ресторана или кафе где есть своя выпечка. Здесь нагрузка на оборудование проектируется умеренная, например 5-10 замесов в смену, с временными интервалами между замесами.
Объем Дежи для этого класса тестомесов как правило от 5 до 60 литров. Она может быть или съемная или фиксированная.
Тестомес может быть односкоростной - классический тестомес для пиццы, или двухскоростной тестомес - для мини пекарни или заведения, где выпекают хлеб, чиабатту.
2). Тестомесы для Промышленного производства проектируются для непрерывной работы в течение 2 или даже 3 смен. Объемы дежи здесь начинаются от 40 литров. И бывают стационарные или подкатные.
ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM60F 2S 3Ф - 5 220 BYN (60 л дежа и 2 скорости)
ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60 - 17 200 BYN (60 л и 2 скорости).
Гастробизнес предлагает в основном тестомесы Итальянских заводов под брендами APACH, Pizza Group, Sigma, GAM.
Но также имеет опыт продажи тестомесов Российского (ТТМ ) и Китайского производства (Convito / Ergo, Hurakan и др) . Каждый из производителей имеет свои удачные модели, которые вписываются в определенные бизнес и технологические процессы.
Ааа, и Как же все таки выбрать тестомес - добро пожаловать в компанию Гастробизнес!