Тестомесы профессиональные
Профессиональные тестомесы подразделяются по своим конструктивным особенностям месильных органов и исполнения дежи, по производительности, а также часто тестомесы классифицируют по основному предназначению - для замеса какого теста они проектировались.
По конструктивным особенностям месильного органа выделяют следующие основные виды:
- спиральные тестомесы - вид месильного органа в виде спирали, быстрый и довольно качественный замес .
- вилочные тестомесы - месильный орган в виде U образной вилки . Популярны на Ближнем Востоке.
- двуручные тестомесы - очень деликатное замешивание теста с насыщением воздухом, процесс близок к ручному замесу.
- горизонтальные тестомесы - горизонтальный месильный орган. Используются как правило для замеса бездрожжевого и крутого теста. Их часто и называют тестомес для крутого теста.
- ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60
16 968 руб.В наличии 2 ед.экп207851 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM10R 1Ф.
2 948,95 руб.В наличии 1 ед.экп144630 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22R 2S 3Ф.
3 818,94 руб.В наличии 2 ед.экп144636 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16R 2S 3Ф.
3 669,32 руб.В наличии 2 ед.экп144633 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16R 1Ф.
3 311,33 руб.В наличии 1 ед.экп144631 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM10F 1Ф.
2 078,17 руб.В наличии 1 ед.экп144613 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM07F 1Ф.
1 882,69 руб.В наличии 3 ед.экп144612 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 2S 3Ф.
2 861,23 руб.В наличии 3 ед.экп144616 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 1Ф.
2 293,66 руб.В наличии 3 ед.экп144614 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22F 2S 3Ф.
3 058,28 руб.В наличии 1 ед.экп144619 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32F 2S 3Ф.
3 538,34 руб.В наличии 4 ед.экп144622 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32F 1Ф.
3 069,39 руб.В наличии 2 ед.экп144620 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48F 3Ф.
3 817,56 руб.В наличии 1 ед.экп144627 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48F 2S 3Ф.
4 231,90 руб.В наличии 5 ед.экп144628 - ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-30CN
3 076,46 руб.В наличии 1 ед.экп179534 - ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-20CN2V
2 729,02 руб.В наличии 3 ед.экп179544 - ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-20CN
2 533,08 руб.В наличии 1 ед.экп179531 - ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-10CN
2 197,76 руб.В наличии 12 ед.экп179529 - ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-40SN2V
3 278,46 руб.В наличии 24 ед.экп144941 - ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-E40SN
2 973,44 руб.В наличии 4 ед.экп205135 - ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-40SN
3 252,91 руб.В наличии 5 ед.экп140687 - ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-30SN2V
2 261,39 руб.В наличии 29 ед.экп144940 - ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-30SN
2 033,13 руб.В наличии 6 ед.экп140686 - ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-20SN2V
1 952,33 руб.В наличии 31 ед.экп140684
Самые популярные в Беларуси - это спиральные тестомесы. И здесь с точки зрения производительности и инженерного исполнения мы выделяем в тестомесах два класса:
1). Тестомесы для сферы HoReCa . Это тестомесы для пиццерии, для мини пекарни, для ресторана или кафе где есть своя выпечка. Здесь нагрузка на оборудование проектируется умеренная, например 5-10 замесов в смену, с временными интервалами между замесами.
Объем Дежи для этого класса тестомесов как правило от 5 до 60 литров. Она может быть или съемная или фиксированная.
Тестомес может быть односкоростной - классический тестомес для пиццы, или двухскоростной тестомес - для мини пекарни или заведения, где выпекают хлеб, чиабатту.
2). Тестомесы для Промышленного производства проектируются для непрерывной работы в течение 2 или даже 3 смен. Объемы дежи здесь начинаются от 40 литров. И бывают стационарные или подкатные.
ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM60F 2S 3Ф - 5 500 BYN (60 л дежа и 2 скорости)
ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60 - 18 100 BYN (60 л и 2 скорости).
Гастробизнес предлагает в основном тестомесы Итальянских заводов под брендами APACH, Pizza Group, Sigma, GAM.
Но также имеет опыт продажи тестомесов Российского (ТТМ ) и Китайского производства (Convito / Ergo, Hurakan и др) . Каждый из производителей имеет свои удачные модели, которые вписываются в определенные бизнес и технологические процессы.
Ааа, и Как же все таки выбрать тестомес - добро пожаловать в компанию Гастробизнес!