Тестомесы профессиональные
Профессиональные тестомесы подразделяются по своим конструктивным особенностям месильных органов и исполнения дежи, по производительности, а также часто тестомесы классифицируют по основному предназначению - для замеса какого теста они проектировались.
По конструктивным особенностям месильного органа выделяют следующие основные виды:
- спиральные тестомесы - вид месильного органа в виде спирали, быстрый и довольно качественный замес .
- вилочные тестомесы - месильный орган в виде U образной вилки . Популярны на Ближнем Востоке.
- двуручные тестомесы - очень деликатное замешивание теста с насыщением воздухом, процесс близок к ручному замесу.
- горизонтальные тестомесы - горизонтальный месильный орган. Используются как правило для замеса бездрожжевого и крутого теста. Их часто и называют тестомес для крутого теста.
- ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60
17 923,48 руб.В наличииэкп207851 - ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V80
20 686,90 руб.В наличииэкп207852 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48R 2S 3Ф.
5 661,02 руб.В наличииэкп144645 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM41R 2S 3Ф.
5 239,67 руб.В наличииэкп144642 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22R 2S 3Ф.4 209,82 руб.В наличииэкп144636
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22R 1Ф.3 699,13 руб.В наличииэкп144634
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16R 2S 3Ф.4 038,36 руб.В наличииэкп144633
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32R 2S 3Ф.4 827,41 руб.В наличииэкп144639
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM10F 1Ф.2 269,99 руб.В наличииэкп144613
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM07F 1Ф.2 069,42 руб.В наличииэкп144612
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 3Ф.2 611,09 руб.В наличииэкп144615
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 2S 3Ф.3 143,86 руб.В наличииэкп144616
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 1Ф.2 524,87 руб.В наличииэкп144614
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22F 2S 3Ф.3 323,24 руб.В наличииэкп144619
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32F 2S 3Ф.3 853,96 руб.В наличииэкп144622
- ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-20CN2V2 759,53 руб.В наличииэкп179544
- ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-20CN2 529,64 руб.В наличииэкп179531
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-E40SN2 641,60 руб.В наличииэкп205135
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-40SN2 867,56 руб.В наличииэкп140687
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-30SN1 924,01 руб.В наличииэкп140686
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-20SN2V1 789,60 руб.В наличииэкп140684
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-20SN1 657,22 руб.В наличииэкп140685
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-50SN2V3 398,77 руб.В наличииэкп144943
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-50SN3 309,06 руб.В наличииэкп144942
Самые популярные в Беларуси - это спиральные тестомесы. И здесь с точки зрения производительности и инженерного исполнения мы выделяем в тестомесах два класса:
1). Тестомесы для сферы HoReCa . Это тестомесы для пиццерии, для мини пекарни, для ресторана или кафе где есть своя выпечка. Здесь нагрузка на оборудование проектируется умеренная, например 5-10 замесов в смену, с временными интервалами между замесами.
Объем Дежи для этого класса тестомесов как правило от 5 до 60 литров. Она может быть или съемная или фиксированная.
Тестомес может быть односкоростной - классический тестомес для пиццы, или двухскоростной тестомес - для мини пекарни или заведения, где выпекают хлеб, чиабатту.
2). Тестомесы для Промышленного производства проектируются для непрерывной работы в течение 2 или даже 3 смен. Объемы дежи здесь начинаются от 40 литров. И бывают стационарные или подкатные.
ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM60F 2S 3Ф - 5 220 BYN (60 л дежа и 2 скорости)
ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60 - 17 200 BYN (60 л и 2 скорости).
Гастробизнес предлагает в основном тестомесы Итальянских заводов под брендами APACH, Pizza Group, Sigma, GAM.
Но также имеет опыт продажи тестомесов Российского (ТТМ ) и Китайского производства (Convito / Ergo, Hurakan и др) . Каждый из производителей имеет свои удачные модели, которые вписываются в определенные бизнес и технологические процессы.
Ааа, и Как же все таки выбрать тестомес - добро пожаловать в компанию Гастробизнес!