Тестомесы профессиональные
Профессиональные тестомесы подразделяются по своим конструктивным особенностям месильных органов и исполнения дежи, по производительности, а также часто тестомесы классифицируют по основному предназначению - для замеса какого теста они проектировались.
По конструктивным особенностям месильного органа выделяют следующие основные виды:
- спиральные тестомесы - вид месильного органа в виде спирали, быстрый и довольно качественный замес .
- вилочные тестомесы - месильный орган в виде U образной вилки . Популярны на Ближнем Востоке.
- двуручные тестомесы - очень деликатное замешивание теста с насыщением воздухом, процесс близок к ручному замесу.
- горизонтальные тестомесы - горизонтальный месильный орган. Используются как правило для замеса бездрожжевого и крутого теста. Их часто и называют тестомес для крутого теста.
- ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60
17 304,44 руб.В наличииэкп207851 - ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V80
19 987,18 руб.В наличииэкп207852 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48R 2S 3Ф.
5 384,31 руб.В наличии 1 ед.экп144645 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM10R 1Ф.
3 085,55 руб.В наличии 2 ед.экп144630 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM41R 2S 3Ф.4 960,11 руб.В наличии 1 ед.экп144642
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22R 2S 3Ф.3 992,53 руб.В наличии 1 ед.экп144636
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22R 1Ф.3 523,89 руб.В наличии 3 ед.экп144634
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM10F 1Ф.2 162,41 руб.В наличии 2 ед.экп144613
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM07F 1Ф.1 981,62 руб.В наличии 5 ед.экп144612
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 3Ф.2 480,56 руб.В наличии 1 ед.экп144615
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 1Ф.2 404,81 руб.В наличии 1 ед.экп144614
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22F 1Ф.2 615,90 руб.В наличии 2 ед.экп144617
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22F 3Ф.2 646,20 руб.В наличииэкп144618
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32F 2S 3Ф.3 675,39 руб.В наличии 5 ед.экп144622
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM41F 2S 3Ф.4 159,18 руб.В наличии 8 ед.экп144625
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48F 3Ф.3 992,53 руб.В наличии 1 ед.экп144627
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM60F 2S 3Ф.5 405,52 руб.В наличии 2 ед.экп162658
- ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-30CN2V3 100,62 руб.В наличии 1 ед.экп179545
- ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-10CN2 212,63 руб.В наличии 1 ед.экп179529
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-40SN2V2 797,46 руб.В наличии 4 ед.экп144941
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-E40SN2V2 701,19 руб.В наличии 9 ед.экп205136
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-40SN2 757,64 руб.В наличии 4 ед.экп140687
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-30SN2V2 031,64 руб.В наличии 6 ед.экп144940
- ТЕСТОМЕС HURAKAN HKN-30SN1 849,51 руб.В наличии 2 ед.экп140686
Самые популярные в Беларуси - это спиральные тестомесы. И здесь с точки зрения производительности и инженерного исполнения мы выделяем в тестомесах два класса:
1). Тестомесы для сферы HoReCa . Это тестомесы для пиццерии, для мини пекарни, для ресторана или кафе где есть своя выпечка. Здесь нагрузка на оборудование проектируется умеренная, например 5-10 замесов в смену, с временными интервалами между замесами.
Объем Дежи для этого класса тестомесов как правило от 5 до 60 литров. Она может быть или съемная или фиксированная.
Тестомес может быть односкоростной - классический тестомес для пиццы, или двухскоростной тестомес - для мини пекарни или заведения, где выпекают хлеб, чиабатту.
2). Тестомесы для Промышленного производства проектируются для непрерывной работы в течение 2 или даже 3 смен. Объемы дежи здесь начинаются от 40 литров. И бывают стационарные или подкатные.
ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM60F 2S 3Ф - 5 220 BYN (60 л дежа и 2 скорости)
ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60 - 17 200 BYN (60 л и 2 скорости).
Гастробизнес предлагает в основном тестомесы Итальянских заводов под брендами APACH, Pizza Group, Sigma, GAM.
Но также имеет опыт продажи тестомесов Российского (ТТМ ) и Китайского производства (Convito / Ergo, Hurakan и др) . Каждый из производителей имеет свои удачные модели, которые вписываются в определенные бизнес и технологические процессы.
Ааа, и Как же все таки выбрать тестомес - добро пожаловать в компанию Гастробизнес!