Тестомесы профессиональные
Профессиональные тестомесы подразделяются по своим конструктивным особенностям месильных органов и исполнения дежи, по производительности, а также часто тестомесы классифицируют по основному предназначению - для замеса какого теста они проектировались.
По конструктивным особенностям месильного органа выделяют следующие основные виды:
- спиральные тестомесы - вид месильного органа в виде спирали, быстрый и довольно качественный замес .
- вилочные тестомесы - месильный орган в виде U образной вилки . Популярны на Ближнем Востоке.
- двуручные тестомесы - очень деликатное замешивание теста с насыщением воздухом, процесс близок к ручному замесу.
- горизонтальные тестомесы - горизонтальный месильный орган. Используются как правило для замеса бездрожжевого и крутого теста. Их часто и называют тестомес для крутого теста.
- ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V80
21 633,19 руб.В наличииэкп207852 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM07R 1Ф.
3 104,01 руб.В наличииэкп144629 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM10R 1Ф.
3 159,44 руб.В наличииэкп144630 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22R 3Ф.
3 649,25 руб.В наличииэкп144635 - ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM41R 2S 3Ф.5 115,29 руб.В наличииэкп144642
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16R 2S 3Ф.3 942,23 руб.В наличииэкп144633
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM41R 3Ф.4 566,65 руб.В наличииэкп144641
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32R 2S 3Ф.4 712,58 руб.В наличииэкп144639
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48R 3Ф.4 330,23 руб.В наличииэкп144644
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM07F 1Ф.2 020,32 руб.В наличииэкп144612
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 2S 3Ф.3 068,95 руб.В наличииэкп144616
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM16F 1Ф.2 464,88 руб.В наличииэкп144614
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22F 1Ф.2 683,21 руб.В наличииэкп144617
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22F 2S 3Ф.3 244,28 руб.В наличииэкп144619
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM22F 3Ф.2 718,27 руб.В наличииэкп144618
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM32F 1Ф.3 189,98 руб.В наличииэкп144620
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48F 3Ф.4 105,12 руб.В наличииэкп144627
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM48F 2S 3Ф.4 573,44 руб.В наличииэкп144628
- ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM60F 2S 3Ф.5 424,10 руб.В наличииэкп162658
- ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-30CN2V3 100,62 руб.В наличииэкп179545
- ТЕСТОМЕС СО СЪЕМНОЙ ДЕЖОЙ HURAKAN HKN-10CN2 212,63 руб.В наличииэкп179529
- ТЕСТОМЕС MEC СПИРАЛЬНЫЙ SK-25-2S3 490,75 руб.В наличииэкп126862
- ТЕСТОМЕС MEC СПИРАЛЬНЫЙ SK-40-2S4 068,93 руб.В наличииэкп94124
- ТЕСТОМЕС MEC СПИРАЛЬНЫЙ SK-55-2S5 014,61 руб.В наличииэкп126868
Самые популярные в Беларуси - это спиральные тестомесы. И здесь с точки зрения производительности и инженерного исполнения мы выделяем в тестомесах два класса:
1). Тестомесы для сферы HoReCa . Это тестомесы для пиццерии, для мини пекарни, для ресторана или кафе где есть своя выпечка. Здесь нагрузка на оборудование проектируется умеренная, например 5-10 замесов в смену, с временными интервалами между замесами.
Объем Дежи для этого класса тестомесов как правило от 5 до 60 литров. Она может быть или съемная или фиксированная.
Тестомес может быть односкоростной - классический тестомес для пиццы, или двухскоростной тестомес - для мини пекарни или заведения, где выпекают хлеб, чиабатту.
2). Тестомесы для Промышленного производства проектируются для непрерывной работы в течение 2 или даже 3 смен. Объемы дежи здесь начинаются от 40 литров. И бывают стационарные или подкатные.
ТЕСТОМЕС APACH СПИРАЛЬНЫЙ ASM60F 2S 3Ф - 5 220 BYN (60 л дежа и 2 скорости)
ТЕСТОМЕС СПИРАЛЬНЫЙ APACH BAKERY LINE V60 - 17 200 BYN (60 л и 2 скорости).
Гастробизнес предлагает в основном тестомесы Итальянских заводов под брендами APACH, Pizza Group, Sigma, GAM.
Но также имеет опыт продажи тестомесов Российского (ТТМ ) и Китайского производства (Convito / Ergo, Hurakan и др) . Каждый из производителей имеет свои удачные модели, которые вписываются в определенные бизнес и технологические процессы.
Ааа, и Как же все таки выбрать тестомес - добро пожаловать в компанию Гастробизнес!